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望书阁 -> 都市言情 -> 手上戴个小鱼塘-> 第二百二十三章 清炒鸡毛菜 第二百二十三章 清炒鸡毛菜
- 手上戴个小鱼塘无弹窗 孙海宁自然是不肯相信,蹲在菜地旁边瞅了又瞅,而且态度坚定,甚至让李永也有些怀疑,难道说是自己记错了,眼前这片真的是空间菜。
不过,他在仔细回忆以后,现应该没有错,他指着旁边那块菜地,对孙海宁说道:“孙老师,实话跟你说吧,那边的菜,才是重点。”
“是吗?”孙海宁惊讶地看了看李永,又看了看旁边的菜地,站起来走过去,又蹲在那边看了半天。
最后,还真的让他看出了一些不同。
“更水嫩,更娇脆啊!”
小青菜刚刚出土,这个时候还嫌早了一些,不过出土以后的小青菜长得很快,李永和孙海宁两个人,几乎是每天早上都要跑过去看一看,每天都要看个好几次。
等了两天,看到小青菜已经长到两三寸高的样子,已经差不多能吃了,李永和孙海宁都忍不住拔了一些,李永是心急,不知道这种种子在外面能够种出什么东西出来,孙海宁则是越看越觉得这种小青菜与众不同,越看他就越想吃。
这几天教授当中就孙海宁在这里,两个人索性就一道吃饭,弄了一只青鱼段红烧,鱼头切开,铺上剁椒蒸熟,搞了一份剁椒鱼头,最后就炒了一个鸡毛菜。
李永先把鱼给弄上,然后坐着等鱼熟,孙海宁坐在旁边,就有些不甘寂寞:“小李子啊,还等什么,这些菜也都赶紧炒了吧。”
“孙老师,你这个样子,要是让学生看到了,恐怕会大跌眼镜吧?那可就尊敬不起来了,”李永坐在那里不肯动,笑呵呵地跟孙海宁说道。
孙海宁尴尬地笑了笑,坐回到椅子上,摇了摇头:“嘿嘿,什么尊敬啊,你觉得没这样的事情,我成天都板着个脸,就会有学生尊重了吗?”
“孙老师还是很有水平,很有治学精神的,”李永赞了一句,这倒不是胡说,孙海宁虽然也跟海天、跟陶然居合作做项目,但是他确实是在认真的做项目,甚至为了日喀则的项目,还在那里呆了好几个月。
相比之下,现在很多教授,根本就是到处走穴,那些项目也大多是空架子,所以李永说孙海宁还是值得尊敬的,并不是乱说。
何况在和孙海宁合作的过程当中,这位水产大学的教授,也确实表现出很高的水平。
“也就那样罗,庸庸碌碌几十年,要是最后这些年,能够在陶然鱼身上,研究出点名堂出来,就算是死了也能瞑目啦,”说到治学,孙海宁不禁叹了口气,脸色有些沉重。
“怎么,人之将死其言也善?”李永笑道。
“去你的,”孙海宁瞪了李永一眼,也忍不住笑了起来:“算了,不跟你们年轻人说这个,你们现在哪里能够理解这个,只有等你们到老了的时候,才会明白,什么叫人之将死其言也善。”
“快快快,快去炒青菜,早知道咱们就涮锅吃,鱼头要蒸到什么时候?”孙海宁催促道。
“这可是你说的,要是吃了小青菜,你没有吃够,到时候要坐在这里干等,那可就不关我的事情了,”李永笑着站了起来,其实,要不是孙海宁在催促,他早就炒菜了,孙海宁表现得那么猴急,他倒是不急了,心里还是痒痒的。
清炒鸡毛菜,这是李永很爱吃,也经常做的一道菜,对于这道菜,他早就已经驾轻就熟,打开火,将铁锅烧热,然后在锅里淋油,等油热以后,再下洗好的鸡毛菜,快翻炒,同时略加一点盐和鸡精。
清炒鸡毛菜关键就在于火候,炒得不能过,过了的话,鸡毛菜出水,菜叶缩水蔫巴巴的,不但品相不好,吃起来也没啥口感,烂烂的。不过要是炒得生了,那菜的味道也没有出来,会有生青味,也不好吃。
只有不生也不烂,火候正好,那才好吃,至于火候的把握,那就都看各人做菜的火候了。
另外,鸡毛菜的口味比较清淡,不需要放太多的盐和味精,只要稍微意思一下就行。
很快,一盘翠绿色的清炒鸡毛菜,就装在白色的瓷盘里,端上了桌子。
“孙老师,来来来,为你即将加入陶然居,咱们今天好好庆祝一下,”李永端着菜放到桌子上,笑着说道。
孙海宁伸手点了点李永,哈哈笑道:“你这个小同志不老实,一盘青菜,就要把我老人家给搞定了?”
“鹅毛虽小,礼轻人意重,何况这个鸡毛菜,绝对是天下无双,嘿嘿,”李永做菜的时候,就闻到炒菜时的清香,感觉跟他平常炒空间里的鸡毛菜时一样,所以他对这道菜的信心,更足了。
李永拿起筷子,夹了一棵鸡毛菜,这种新鲜水嫩的小青菜,在炒的时候,只需要洗干净就可以,不需要切碎,切碎以后就不好吃了。
哧溜一口,小青菜滑进嘴里,李永嚼了嚼,只觉得菜葶脆嫩,水水的,菜叶没有那么脆,不过吃在嘴里的感觉刚刚好,嚼两口,就觉得满嘴都是一股小青菜的清香味道。
果然好吃,虽然说要比空间里的鸡毛菜稍微差一点,不过这个口感味道,却不是一般普通的小青菜能够做出来的。
“好!”孙海宁呼哧一口吃了一筷子鸡毛菜,忍不住叫好:“清爽,真是什么山珍海味也比不上啊!”
孙海宁说着,扁起筷子又夹了一大筷子的鸡毛菜,然后咯吱咯吱放进嘴里嚼起来,越嚼越香,越吃越好吃。
一盘子鸡毛菜,本来就没有多少,李永因为经常吃,所以他除了吃一口,尝过这个鸡毛菜的味道,就基本没有动筷子。
饶是如此,还是让孙海宁几筷子给吃的精光。
“小李,你怎么不多炒一点?”孙海宁最后一筷子扑了个空,还有些意犹未尽,遗憾地说道。
李永笑了笑:“孙老师,要注意形象,这个鸡毛菜算什么,以后吃的机会多呢,倒不是我不多炒,这个鸡毛菜还小,再过两天正好吃,另外啊,清炒鸡毛菜的时候,也不能炒太多,不然炒不匀,可能有的地方炒多了,有的地方炒少了,也就是有的地方生,有的地方又炒烂了,那就不好吃了。”
“呵呵,你讲究倒是多,你的意思,是这鸡毛菜以后我能随便吃?”孙海宁说道。
李永笑着摇了摇头:“孙老师啊,你可不要忘了我们上次说的话,上次我就说了,吃这玩意也要节制,你还说什么来着?你说不需要,因为大家吃一点就行了,现在呢?”
孙海宁不好意思地笑了笑:“我那不是,我那不是还没有吃到这种鸡毛菜么,那咱可就说好了,以后这种鸡毛菜也是一天两斤,你看怎么样?”
“一天两斤?你顿顿都吃鸡毛菜啊!”李永无可奈何地说道,孙海宁这家伙的胃口也太大了。
孙海宁马上就说道:“顿顿吃,吃一辈子也吃不够啊!”
“不行,”李永翻了个白眼:“实话告诉你吧,这个种子也是好不容易弄了一点过来,种不了多少,可能还得想办法留种,天然居那边还要,所以咱们能吃的很少,等着一茬过了,可能就没得吃了,所以呢,孙老师你想要吃,还是要等等,等到这个鸡毛菜能够大范围种植才行。”
孙海宁听了李永的话,并没有因为李永说不能吃而沮丧,反倒是满脸兴奋:“小李,你的意思,是这种鸡毛菜,就跟陶然鱼一样,也是一种特殊的新品种?”