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望书阁 -> 历史军事 -> 大明守村人-> 第九百五十八章 蒜嫩当腌牛黄贵 第九百五十八章 蒜嫩当腌牛黄贵
- “傻，傻……了吧？嘿嘿嘿嘿……”朱闻天补一刀。
唐宗胜：“……”
“还不道歉？憨憨哥是下丘村的守村人，你想死，他们能让你死得很自然。”朱棣好心提醒一句。
“原来是憨憨，方才多有得罪，还望海涵。”
唐宗胜作辑，长辑到地的那种，他也发现自己傻，身为延安侯，对下丘村有了解。
据说那个高人正是因为下丘村养了一个守村人，才愿意呆在下丘村。
“嗯！没事，起，哎！嘿嘿嘿嘿……”朱闻天大度地摆摆沾了羊血的手。
他正常杀羊，羊血不能浪费了，熘羊血挺好吃的，喝羊汤里面也放羊血，像豆腐似的，故称血豆腐。
另外是中药，把羊血给烧成炭，有的单独用，有的配合着人的毛发烧的炭，一起给人吃。
羊的叫羊血炭，人头发的叫血余炭。
羊血需要分出来一部分烧炭，准备随时个周围村子的人使用。
本地的宁化巡检司属于军屯，之前由山西都指挥使常守道带着军队过来屯。
后来常守道走了，被调到湖广当都指挥使去了。
军屯不是只有兵，是军户，士兵带着家人一起到此，整体军事化管理。
故此小杂粮被取来，给孩子们做爆米花棒和蹦锅炉那种高粱米的爆米花。
队伍里的工匠去和石膏，一会儿让人咬牙印，太医院的太医给人诊脉，望闻问切先来一套。
“可惜喽！蒜已经老了，再有一个月该收获，没有蒜苗来炒羊血。
不过现在有蒜薹了是吧？咱们炒蒜薹，正适合，嫩着呢！
其实现在可以采蒜做糖蒜，等着成熟了就不适合了，那时大蒜的皮不能吃。”
朱棡见大家在那里搅羊血，考虑吃的问题，他专门学的。
自己的封地种大蒜只适合一茬，种完大蒜不能再种大蒜，有的种黄瓜、茄子、豇豆、扁豆。
有的则等上十几二十天的再种，如冬天吃的大葱、大白菜、大萝卜、胡萝卜。
必须考虑好种的东西何时吃，若是收完蒜种黄瓜等，那么提前罢园，还能种一茬越冬的圆葱。
不管种啥，最后如何处理才重要，茄子干、黄瓜干、豇豆干，适合做咸菜，茄子的有肉的情况下，干的片夹肉馅炸茄盒。
“糖蒜是甜蒜，放糖和醋，再腌制咸蒜，酱油蒜，放盐、酱油加一点糖。
陶罐缺不缺？阳曲县那里开始建窑烧制了，可以先分一批来。
池塘种没种藕？晋祠镇那里种了，不过面积小，得让他们明年扩大规模。
冬天吃藕还不错，放在水中能够保存到春天，就是采的人要注意保暖。”
朱樉补充，他这亲王当的特别接地气，整天算不同纬度的地里种什么、店铺中卖什么、要不要建工厂……
“腌！嗯嗯！”朱闻天这里带着小伙伴们收拾完三只羊，够下丘村与亲王、官员们吃了。
其他的由护卫们处理，有两个小伙伴调好了腌料，带姜黄那种。
大家一起把肉串儿放到大盆里腌，其他的骨头和内脏也都处理完了，羊皮是整张，后续硝制，冬天拿来保暖御寒。
其他的人继续搬运船上的东西，套的马车、牛车、驴车、骡车送到营地。
一头看着比较强壮的牛拉车过来，突然哆嗦了一下，随即哗啦……
牛的车是空的，又不是上坡，不应该拉稀。
其他人往后躲，朱闻天看牛的眼睛一眼，牛肚子又快速颤抖一下，同时嘴角有沫子出现。
朱闻天左右瞧瞧，给小丫头铃儿打手势，又点点头。
铃儿看完手语，到其他小伙伴近前吩咐一下，随即说：“这牛瞧着是病了吧？宰了吧！吃肉，正好穿串儿用，憨憨哥你下手。”
“哎！杀！”朱闻天嘴里蹦出两个字，一步来到牛侧面，顺手从身上的格子里取出一把铁签子，眨眼的工夫插入牛头后面的部位。
牛的身体瞬间僵直，向着旁边倒去，小伙伴们扶住车，另有人把大木盆放在牛旁边。
朱闻天不管签子，手一动，一把匕首出现，唰唰两下，牛脖子就连一点，牛血噗噗喷到大盆中。
他另一只手按住牛的两条前腿，还有一些肌肉反应的，牛脑袋掉了都有可能站起来。
小伙伴们一边放盐，一边弄点水在那里搅拌，朝一个方向，如此才能凝好血，并且更嫩。
“保护殿下！”延安侯唐宗胜大喊一声，张开胳膊挡在四个人面前。
本地的军户愣一下，也张着胳膊冲过来，他们手上没武器。
而队伍里的人无动于衷，站在那里继续观看收拾牛。
“延安侯伱往旁边让让，咱看不见了，杀头牛而已，那签子是能飞的，你以为你能挡住？回头给你发个大红包。”
朱樉叫唐宗胜等人躲开，他也有点懵，杀牛太快了吧？前后加起来有五个呼吸？
牛脑袋大，需要一把签子，估计是为了让牛死得快一些，人脑袋一支签子直接飞就够了吧？
牛两条前腿被扣住，后腿蹬动几下，频率降低后停止。
朱闻天熟练地剥牛皮，小伙伴们把牛内脏取出来，最后找到胆结石了。
“有牛黄，还不小呢！多亏发现得早，不然等牛消瘦下去，肉就少了。
我一看牛的样子就觉得病了，实际上我是想吃牛肉。
牛黄处理一下，收好，回头做药，牛黄太少了，又不能都做成牛黄安宫丸。”
铃儿丝毫不嫌脏，双手捧着牛的胆结石看，需要处理。
还有几个小伙伴同时操刀，跟着朱闻天忙碌。
通常宰杀与分割牲畜，由一个人负责，避免大家手忙脚乱伤到别人。
下丘村的不是，这些小伙伴配合默契。
不长时间，一头牛分解完毕，牛内脏都洗干净了，杀牛地方的血水、体液什么的，已用草木灰混合着铲走，还撒了层石灰和沙子。
“杀人是不是也能处理这么快？”
千户唐成看入迷了，这帮少男少女，干净利落，干得漂亮！
唐宗胜脸色变黑，啥意思？我之前就说了个傻子……是要把我也……
太医院的太医们过来，取牛血，给需要的人吃，牛血不好吃，含铁高，腥。
当食材吃，需要放很多调料，当药膳吃，就容易被接受了。
跟猪腰子似的，猪腰子没有羊腰子好吃，一说吃腰子补腰子，就能克服味道的差别。
(本章完)