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望书阁 -> 散文诗词 -> 凭借满点厨艺纵横后宫-> 第九章 小试牛刀 第九章 小试牛刀
- 皇上都发话了,岂能不应?永寿宫的宫婢奴才们当下就动了起来。
来旺德吩咐自己徒弟赶紧再去御膳房多弄些食材来,生怕饿着皇上了。
卫琼瞧这架势,心里苦哈哈,来公公大抵是想要自己给皇上做个一百零八道菜出来吧,不过还好,皇上不生气了就行。
来旺德走到卫琼面前,笑得一脸和善,“还得劳累慎选侍一番了。”
“呵呵,不劳累不劳累,陛下若能看得上我做的吃食,那是我的福分。”
卫琼偷瞄了一眼正看着自己的祁珉,皮笑肉不笑地说着违心话,皇上的眼睛就没从自己身上移开过,她敢说累?
她迅速扒拉着菜谱,祁珉的属性板上写的喜欢辛辣菜式,但庄嫔在,公主也在,至少还得有几道不太辣的菜,这样的话,那就三道辣菜,并三道较为清淡的,其中还得有庄嫔惯吃的陈煮鱼。
定下了做哪几道菜,卫琼瞬间自信满满,撩起袖子迅速钻进了小厨房,意图来个速战速决,里间的宫女看见卫琼来了,就像她带的兵,锅碗瓢盆放好,已经整势待发了。
这场景没来得叫卫琼心中宽慰了一些,隔三差五地与那群女人斗智斗勇,还不如在小厨房来得放松。可她也想得明白,自己既然在这宫里,这种事便难以避免。
与其去想未来之变数太大的事,还不如活在当下呢,至少现在有庄嫔、还有祁安,偶尔蹭小厨房的食材给自己加餐,过得也还不错,真要发生什么,以她目前的运气,应该能抵挡一二。
卫琼想得很通透,所以她现在完全是全身心投入到做饭中。她对自己的实力很有信心,就怕有那等子嘴刁的人找茬,至于这人说的是谁,相信大家都知道的。
小宫女凑了过来,小声问道,“慎选侍,今日我们做什么菜?”
她知道慎选侍厨艺好,但是怎么连陛下都惊动了?
卫琼也低声道,“今天我们做花汇兔丁、蒜泥白肉、红油鱼翅、流星赶月、陈煮鱼、徽州元子这六道菜,前三样味道较大,你们记得备上漱口茶。”
“好嘞。”
……
她俩为什么要这样说话,这是什么见不得人的菜吗?而且她们听得很清楚——不就是花汇兔丁、蒜泥白肉、红油鱼翅、流星赶月、陈煮鱼、徽州元子六道菜吗?只是她们不知道这位小主要怎么做罢了。
卫琼抬头便见众人脸色莫名的看着自己和这个小宫女,才发现自己被这小宫女带偏了,脸上浮起一抹笑靥,“相信大家已经知道今天要做什么菜了,接下来我们就正式开始吧。”
虽然卫琼已经在小厨房做过好多回陈煮鱼了,但是一直在她旁边看着的小宫女们也只掌握了步骤,她们想要能做出卫琼做的那个味道却总是不得要领,尽管食材、步骤丝毫不差,这就不得不让她们真正佩服起卫琼的本事来。
但对卫琼来说,做起陈煮鱼来那是得心应手,就仍是只让宫女备好食材,剩下的她自己来就可以了。
趁着烹饪陈煮鱼的时间,卫琼已经让宫女将另外几样菜需要备齐的食材一应备全了。
这几道菜中,最花时间的是蒜泥白肉,相对易做的则是徽州元子,因为要伺候的是皇上,卫琼可不敢让祁珉等太久,于是决定先将徽州元子做出来,让大家伙先垫着肚子。
可惜卫琼考虑得周到,那几位大神却是坐在庄嫔殿里,自顾自地闲聊作乐,毫不顾忌她这大厨的辛酸苦乐。然而她也没时间想那许多,因为她在厨房里忙得是昏天黑地。
先让宫女将肥瘦相间的猪肉同肥膘选出来,让人将肥膘肉分两成份,一份煮熟,一份生的剁成泥。至于那肥瘦相间的猪腿肉,则细细的刮洗干净。
卫琼又将那边的干鱼翅挑出来,将薄边裁去,用烧好的温水浸泡,让宫女小心的加火烧水,等水开再加盖。
这边刚吩咐完毕,那边猪肉已经处理好,卫琼赶忙让人将猪腿肉下入汤锅。汤锅中早已放入葱段、姜块,卫琼让人盯好这边,待猪肉煮至皮软、断生方可停火。
那边肥膘已经煮熟,又唤来小厮,将熟膘同金桔、蜜枣、青梅切成绿豆芽般大的丁,放在碗中,加入适量白糖与糖桂花,耐心的搅拌均匀,捏出馅心。再使唤宫女将已经剁成泥的生猪膘放进盆里,与鸡蛋和淀粉搅匀,再放入炒米花,搓散成湿炒米。
以防因宫女不明白而导致最后的成品不太能入眼,卫琼先给她们做了个示范,她快速取了一份湿炒米放在手掌上,按成一个直径约寸半、厚度适中的圆饼,包入一个馅心,用手攥团成圆子,如此放在一边。
这边宫女开始忙活,卫琼又琢磨起流星赶月和花汇兔丁。
卫琼还在吩咐,已经有宫女开始擦汗抱怨了,“小主,这厨房可不够用了!”
这一看,当真忙不过来了。那边包着元子,那里泡着鱼翅,再看那边猪肉还在煮着,只剩一口锅得先把元子炸出来。于是卫琼只得自己再加把劲了。
厨房里各人忙得脚不沾地,那边等待投食的主子就等的不耐烦了。这才不过一刻钟,来公公就亲自过来催。
“慎选侍,还要得多久呀,皇上那儿日理万机,可耽误不得。”
卫琼暗暗翻了个白眼,不由腹诽,瞧这话说得多好听,突发其想要尝尝手艺,现在又怪起我来了。
然这是祁珉给她的表现的机会,只能心里骂,嘴上却应得漂亮。“快了快了,来公公且候着。”
好不容易将元子搓好,将烧油的宫女挤在一边,自己亲自掌勺。
卫琼看油已烧好,把元子放入锅中,看它们一个个圆圆的在锅里翻滚,就像在欢呼雀跃着,等再多炸半会儿,裹着的炒米就一点点变成了金黄色。
那边鱼翅已经焖涨回软,卫琼这边盯着元子,喊着让宫女将鱼翅晾凉,抽翅骨去浮肉。
祁安早就坐不住跑来了小厨房,丸子一下锅,香味就飘出来了,这香味她在主殿都闻到了!虽然有一点点夸张。
她难捺激动地跟在卫琼身边,尽力在不捣乱的情况下知道今天吃什么,她只知道之前每次来吃慎选侍做的都不重样,没想到今天还能做出新的菜式来。
她早就跟皇兄说了慎选侍不一般,他还不信,等下得看着皇兄少吃点,但是现在嘛,嘿嘿。
卫琼小心注意着公主,让宫女将那边鱼翅做好后空出来的锅刷净,让人再烧开水,那边放入白糖,青红丝。等烧成,淋入芝麻油。
元子已经炸至金黄,卖相极佳,卫琼将其一个个码入碟中,将刚刚烧出来的汁淋透元子,于是勾人味蕾的徽州元子就出炉了。
“公主——还很烫,不准偷吃哦,马上就上桌了。”
卫琼转头就看见祁安一脸奸笑,果不其然,下一秒祁安的魔爪就伸向了徽州元子。
卫琼手疾眼快,生怕烫着这丫头,一把拍开祁安的手。
祁安没想到被拦住了,俏皮地吐了吐舌头,又跑回主殿报告实况去了。
卫琼无奈地摇摇头,这孩子,转而继续做接下来的菜,确保没有什么差错,让人先将这元子呈了上去。
徽州元子端了上来,祁珉端坐着,想看看卫琼能做出什么来,哪知第一道竟然是这类清淡菜式,他倒是对这些没有太大兴趣。但是瞧着这透亮的汤汁,还有这炸出来的香气,也是有些意动。庄嫔倒是神色不改,却悄悄卷了卷舌头。
祁安毫无禁忌,嬉笑着向皇兄夸着卫琼,手已经摸到了盘里。
“瞧瞧你这样子,还有几分像公主。”
祁珉依旧不忘教育自己的幼妹,在这种情况下仍不忘叫庄嫔尝尝。
只是他见公主吃的着急,意动变成了行动,也拿起筷子,夹上一个放入嘴中,方入口,外壳脆脆的炒米便在牙间发出轻响,经油炸多出几分美意,其外与内都沾有糖汁,甜润又飘出丝丝桂花香。