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望书阁 -> 历史军事 -> 大兴安岭安家记-> 第45章 铁锅炖 第45章 铁锅炖
- 蒙策的审美还不错，他买的银饰款式、布匹的花色都很好看。她和蒙策一人插上一支簪子，从河边一路走回来，她的簪子果然叮咚作响，声音清脆。
这死孩子过生日也不知道提前说一声，也能想办法给他烤个小蛋糕啊，现在这么晚了，只能给他煮面了。
以前都是吃手擀宽面，配各种肉酱，今天尝试做了拉面，面条抻的细细的，里面还放了一个荷包蛋，两颗菠菜。
洗漱过后，姜娅把两根簪子又收到锦盒里，和之前的银饰一起放到柜子的最上方。
早起，外面已经上冻了，吃过早饭，蒙策又出去砍木头围院墙，姜娅在家继续剥玉米，院子里的玉米都搓完，只收了100多斤，还有好多棒子上没有长成，只有十几个粒的，姜娅都挑出来扔到了羊圈里。
太阳出来后，把玉米摊开，还得再晒几天才行。劈出来的木头还都放在院子里，姜娅先挑蒙策劈好的放到柴棚里，细树支用手撅，或者用脚踩，因为都是枯树，很好整。
劈好的木头放一侧，细的放另一侧，从两边往中间码放，要用什么样的烧火直接去抱就行。
养在缸里的鱼挑大的捞出来放到盆里，敲晕，去鳞去内脏，鱼肚切开，鱼背相连，清洗干净，稍稍控控水分，把盐和香料放进锅里炒黄出味即可，用白酒把鱼身抹遍，然后抹炒好的盐，一定要多搓几遍，确保所有地方都搓盐了。
搓好盐之后再喷点白酒上去，一条条放到木盆里再腌制几天，中间要翻面，之后挂起来放到阴凉通风的地方风干就行。
鱼头留下炖着吃，内脏就不收拾了，到堆肥池那挖个坑埋进去做肥料。
下午蒙策要一趟趟往回扛木头了，姜娅也跟着去，她开始往家背草，这些晒干的草是喂羊的，得存够一个冬天的草料，也不知道她们晒的这些够不够用。
院子里暂时没有储存干草的地方，直接堆放到地上，得损失不少，蒙策用木板垫了一层，放到离羊圈最近的院子角落。
围院墙只用把左右两面围起来就行，后面是小山，前面是移植过来的小灌木，说起灌木，等明年春天还得挖一批回来，围墙后面，还有菜地稀疏的地方要补种上。
把长短不一，但最矮的也一人高的的木头直接钉到土里，可以不那么密集，然后横着在上下两端各钉一排，左边把三间地窨子圈进来，右边把柴棚圈进来，院子围好，又有了一层安全保障，姜娅干起活来也安心不少。
收好了玉米，院里的木柴也都成垛了，野山羊和鸭子终于可以放到院子里随便溜达了，5只羊里有两只公羊，防止公羊逃跑，蒙策还弄了两条麻绳给拴到了栅栏上。
屋里的各种粪便也都收拾出来放到肥堆里，天气冷了，给鸭子窝里铺上了干草，其它地方撒了一层草木灰。
河边的小鱼挑回来，大的直接处理好拿回来，内脏也一并收拾回来做堆肥。
收拾好家里，还要开出一块荒地，明年种水稻，他们往上游走了一段距离，离河边不远找到一块洼地，深度还合适，往四周扩出去就行。
先把草和杂物清理出去，再从中间往四周挖，地面已经冻上了一层，蒙策刨头一层，姜娅往下挖，挖了几天，大概弄出三分地。
早上起来，水缸已经冻上了一层冰，水田也暂停不挖了，吃了几天的蒸鱼头、炖鱼头，今天要换换样。
家里基本没啥大活，蒙策背着弓箭一早就进山去了，姜娅把石磨清出来，可这一天来，玉米磨面，土豆、地瓜磨粉。
磨了大半天石墨转的头晕，把玉米面和白面掺在一起，放上面引子，发酵好晚上贴饼子吃。
磨好的土豆粉地瓜粉放到水里静置到晚上，回到屋里往灶里埋了两个地瓜，又烤了一会儿火，小睡了一会儿。
下午蒙策扛回来两只鹿，还有一串野鸡两只兔子，姜娅想，这饭是一点也不白吃啊！这可真有劲儿啊！
蒙策早上进山，现在外面的裤子和鞋还湿着呢，姜娅找出他的衣裳让他换，他非把猎物先都收拾出来。
姜娅拗不过他，让他洗了手，把地瓜扒拉出来给他，又把碳也弄出来放到火盆里，放他跟前。
扒皮、烫毛、开膛、分解现在倒是也一气呵成。
晚上就吃铁锅炖，土豆粉还没二次沉淀现在做起来会有些黑，自己吃也没关系。
盛出一勺沉淀在木盆下方的粉，加盐加一点水搅拌均匀，然后加热水烫熟，把之前做的土豆淀粉放进去和成面，擀成片，再切成宽粉，放进开水里煮上两分钟即可，捞出来放到凉水里备用。
鹿排骨，土豆、蘑菇、黄花菜、胡萝卜、南瓜、土豆宽粉、锅边再贴上一圈玉米面的饼子。
先在灶上的锅里炖熟，在往火盆里放碳，最后把锅从灶上端下来放到上面继续加热，掀开锅盖，香气扑鼻而来，把沾着汤汁的玉米面饼子拿出来，再往锅里撒上一把葱花，用铲子来回搅拌几下，就可以开动啦！
最后锅里连一点汤汁都没剩下，这可是半扇排骨啊，还放了那么多的菜呢！
能吃是能吃，好处也是显而易见的，他们俩这一年都长高不少，特别是蒙策，前几天给他做冬衣量尺寸的时候发现，又长高了三四公分，快到一米八了，她也差不多，162了，在古代，这个身高很可以了。
蒙策出来进去的很费鞋子，之前用芦苇编的鞋子穿着确实很舒服，它能全方位的把脚包裹到脚踝，比草鞋强上太多了。
现在又攒下些玉米叶，再尝试编编看，编好后还能穿上十天半月的，入冬之后就得穿棉鞋或者皮鞋了。