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望书阁 -> 历史军事 -> 大兴安岭安家记-> 第60章 迟来的春 第60章 迟来的春
- 今年冬天比去年冷很多，春天来的也比去年晚上一些。
当三月的风吹起来的时候，他们的雪围墙要拆除了，不然等雪化的时候，他们这一片要成小河了。
用爬犁一车车的拉往河边，风把雪刮的脏兮兮的，已经不能充当他们的饮用水了。
河边的冰仍旧没有开化的迹象，蒙策用了一上午的时间，弄开两个冰窟窿，上游的水挑回去用，稍远一点的河里有很多鱼，把捞网伸进去搅鱼。
冰窟窿今天凿开，第二天还会冻上，蒙策每天把院里的雪拉到河边，再把河边的冰凿开打水，捞鱼的冰窟窿，开始的几天还能捞到鱼，等过了三四次就不再有收获了。
好在家里能吃的东西搭配起来并不单一，鱼也只是隔三差五的来上一顿，这几次捞到的鱼很能吃上一段时间。
一面雪墙还没有拆完，雪又下了起来，这场雪持续了两天，等雪停了，好容易回升的一点温度又降了下去。
雪墙又冻硬了，这两天蒙策没在弄了，他又开始进山了，捡木柴，也时也能带回几只小猎物。
姜娅在家里把黄豆找出来，挑了几斤出来，她要尝试做大酱。
首先把挑出来的黄豆放到锅里炒熟，等豆子里面稍稍变红就可以出锅了，之后用凉水洗一遍。
把豆子放进锅里，里面添水，水和豆子一齐即可，早上烧一个开，之后就不用动了，等晚上再烧一个开，这次要在锅里焖一晚上。
第二天一早，让蒙策先给做了一个头是方块的豆杵子。
掀开锅之后，里面的豆子已经变成深红色，再用豆杵子把里面豆子压碎，盛出来之后放到方桌上，然后把豆子摔成长方体的酱块，放到干燥的地方，等它慢慢发酵，两个月之后就可以下酱了。
等雪墙都清走，蒙策又开始从河边挖大片的石头回来，想等院子里的各种土坯房子建好，把院里都铺上石板，这样即使下雨天院子里也能保持相对干净。
姜娅则是把屋里用不上的草帘子都拿出来放到菠菜、小葱、山葱地里，想让他们早些发出来，能吃到新鲜的菜。
等山上的野草冒头的时候，园子里的菠菜已经长得很好了，虽然清明节已经过去了，可她还是想做些青团吃，去年都没吃上，想了好久。
仍旧做两种馅料的，一种用红小豆做红豆沙，另一种做肉松咸蛋黄的。
野猪里脊切小块，放到锅里加葱、姜、白酒煮熟，捞出放凉后按照纹理撕成细丝，锅里放一点点油，肉丝放进锅里，加盐、酱油不停的翻炒，等锅里出现沙沙的声音，肉丝都成绒之后就可以了。
自己做的肉松口感有些脆，吃起来也更香，咸鸭蛋取出蛋黄，放到面包窑里烤熟，压碎后和肉松活在一起，捏成团。
小菠菜焯水后，研磨出汁，然后放粘米粉、一点土豆淀粉一起和成面团，分别把豆沙和蛋黄肉松都包进去，放在锅里蒸上，水开后，小火慢蒸差不多十五分钟就可以了。
等吃过青团，节气又到了谷雨，外面的气温忽高忽低并不稳定，偶尔还有霜冻，或是忽然飘起一阵雪花，林子里野菜的长势也马马虎虎。
姜娅想起来，以前总有专家说什么厄尔尼诺、拉尼娜之类的，要么是什么多少年不遇的寒冬等等。
她还有很多公众号上看到有写过，从元朝到清初都属于小冰河时期，现在看来他们也并不是乱写，是有些依据在的吧。
姜娅也不得不重视起来，防患于未然，等蒙策又下山的时候，换回来更多的土豆、地瓜、南瓜、玉米做种子。
每天进山采野菜之余，还要继续开荒，这次是在河边的稻田地旁边，地翻好了，把沤好的肥撒上一层，土豆、地瓜都按照芽包分好切开然后种到地里。
让蒙策又弄了一批长方形的木头筐，放好土把水稻播种进去，天气好放到外面，上面盖上草帘子，等太阳下山或者降温的时候就挪进屋里。
院子里的小菜也一样样的种起来了，根据去年的经验，今年进行了大面积的调整，把更多的土地用来种能当主食抗饿的植物。
四月末的时候发酵好的酱块子找出来，洗刷干净，切成小块，放在院子里让风把水气吹干。
院子里的半大的缸洗干净，把酱块子放进去，加盐、水，然后用白布把酱缸盖上，过三天之后打开，用都杵子，现在叫酱耙子，把里面的酱块打碎，把浮在上面的黑色沫撇出去，这时候就可以每天都打上一遍，过上二十天就可以吃了。
再用桦树皮做一个比缸口稍稍大一些，漏斗状的盖子，等下雨天用来盖酱缸。
园子里都伺候的差不多了，还得继续脱土坯，今年要把石磨那边的草棚子四周也砌上土坯，里面还可以放上一些杂物。
另外还计划在房子后面修建一个旱厕，在旁边盖上三层的养殖房，最下面住鸭子，中间放野鸡、最上面尝试养些兔子。
现在的柴房还得收拾出来，看今年还能不能找到那群野山羊。
地窨子里面也重新用干草和泥抹墙，之前里面的隔断倒了，这次也重新用土坯砌上。
这么算下来要用的土坯得比去年的还多，好在今年蒙策一直在家，院子前后有满满的土坯，成型以后得等彻底晾干才能做下一批。
他们俩又开始进山挖灌木、藤蔓。院子后面每隔几米，就立起一根高大笔直的木头，在木头立起来之前，根部都放在火堆里烧成炭，这样可以在地下放很多年也不会烂。
两根木头中间再钉上木头，最后再把灌木和藤蔓穿插着栽到木头围墙下。
今年的雨水少的可怜，土坯干的飞快，院子前后的小房子一个个的建起来，等把各种动物抓回来，蒙策又带回来三只黝黑的小猎狗。