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望书阁 -> 历史军事 -> 买活-> 171 郝君书绝赞美味辣椒酱（下） 171 郝君书绝赞美味辣椒酱（下）
- 郝六哥、李小妹和安叔,是要上班去的，连童儿吃完了早饭都要去上学，唯独张宗子这里,他的工作时间相当自由,还暂不必去报社报道，因此便留下来，一边帮郝太太收拾碗筷,一边听她说起了那日就诊的经过。
“手术是可以做的,张少爷你说的那种麻醉，医生也有讲过——那是用仙器来做的手术,把人麻翻了过去之后，会将人插一根管子到喉咙里去,帮助呼吸,听说还有仙器能检测心跳、血压——便是教科书上所说的东西，若是心跳太缓了，血压太低了,便能跟着添减药量。”
郝太太便介绍起了她现在能做的手术,“若是要把腿骨完全恢复，那是要用这种仙器来做手术的,因为时间很长，而且要往脚里打钢钉，帮助脚骨恢复。听说这个是剧痛的，若是仅仅熟睡过去,可能会被痛醒，甚至活生生痛死过去。而且这种手术,大动干戈,术后感染的几率也高,便要动用更宝贵的青霉素——这都不是钱能买到的东西，得有一定的身份和分数才可以。”
这里的分数，便不是说一般的老百姓能够得到的了，以张宗子的了解，能够享受这么一套手术的待遇的，整个买活军只怕也没有几个人，说不准徐先生是可以的，还有连翘、陆大红这些报纸新闻里常提到的名字。张宗子哪怕把全家都带来，投献了家产，恐怕都凑不够这个分数呢。
但，是不是说别人就完全做不了手术呢？也不是的，也有一种新的手术办法，虽然贵，但对政审分没有太多的要求，便是用乙迷来进行麻醉，按照董医生的介绍，这种麻醉，会有一定的后遗症，譬如说头晕、呕吐，甚至如果运气极度不好，可能睡去了便醒不来——而且剂量也是不好拿捏的，若是多了，可能会死，若是少了，手术过程中便可能会痛醒，因此并不适合耗时久的大手术。
但，如果病人本人的意愿强烈，也愿意承担风险，乙迷麻醉也可以用在一些小手术中。不过乙迷本身的价格就相当昂贵，而且这手术董医生是做不了的，必须要请到买活军这里最擅长外伤手术的万医生来做，这个万医生曾经治好了彬山一个高级工程师的高低脚，算是买活军里骨伤科的第一人了。因此医药费是很贵的，至少要准备二十两银子。而且也不能马上就做，要先把感染脓溃之处治好了，再择机手术。
“以我的脚来说，之所以很容易化脓疼痛，是因为小趾的指甲，或许是受了缠足的刺激，因此便长得畸形了，往往扣进肉里，那一处又被折在足心，行走时是个着力点，因此容易肿痛。可以切去小趾的一段，这样便会好得多了。”
张宗子虽然刚吃饱，但现在谈论这个话题倒不会引起他的不适，因为在考证的过程中俨然已经习惯了，他关心地问，“需不需要先交押金呢？若是这样，伯母千万不要客气，先把钱凑了，将手术做了是要紧。”
郝太太的脚刚把指甲给剪了，现在垫了药棉在足心，又在医院配了两根轻便的助力拐杖来，至少走路不像是之前那样蹒跚了，可以凭借拐杖助力，在院中跳来跳去。闻言道，“让张少爷费心了，手术时机还要看这感染处恢复得如何，若是恢复得好，才能排号。届时还能申请一部分医药费的减免，若是到那时还是不足，也就只能厚颜开口了。眼下倒是还好，暂时无须银两呢。”
张宗子听说，方才罢了，又对这乙迷好奇不已，向郝太太打探，郝太太道，“这东西似乎西洋人那里很早就有了，还有一种叫做快乐气的东西，只他们并不拿来做手术而已。以前买活军就有少量制备，不过这东西要用纯酒，还要硝石，还要硫酸——便是我们叫胆精的东西，这些都很贵，因此乙迷也很贵，产量不多，买活军管得还非常严格，很少动用。”
“听说本地的医院，上一次用乙迷，还是有人得了绞肠痧，药石罔效，眼看是救不得了，便给他开膛破肚，做了所谓阑尾切割手术，事后合拢了肚腹，居然这人还活过来了！”
“真有这样的事吗！”张宗子的眼睛又亮了起来，他觉得这也是非常适合刊登在第六版、第七版的内容，“此人现在还在云县吗？伯母可知道姓名？”
虽然凡是年长些的女人，都免不得有喜好探问的非议，嘴里常说的是东家长、西家短，但郝太太嘴里的秘辛却是不同的，张宗子觉得他往往能从中得到许多灵感，发现‘新闻’的线索。这令他对郝太太很钦佩，更觉得有些惋惜——如果郝太太的脚是好的，那么她说不定也能做个采风使呢！
“这个人似乎是一个海商，康复后便出海去了，不知道有没有返回，也不知为何，官府没有大力宣扬这个事情。”郝太太也有些纳闷。
这一点张宗子是知道的，“应该是害怕术后感染的关系，若是这事情传扬得不好，许多人都想来做开腹手术，这不死人还好，皆大欢喜，死人了可能是要闹事呢！昨晚我们开会时，六姐就有说起土法制备青霉素的事，徐先生说会尽力去做——至少要等青霉素能土产了，才好大规模地做手术。”
“可是呢，医生也说了，若是这几个月青霉素能够土产，我的手术也快得多。当时还疑惑青霉素是什么。”郝太太忙道，“这样说，医生也是很不够的，尤其是能做手术的医生。”
她不由就琢磨起来了，“若是能考进医学专门学校，真不失为很好的前程。可惜，我们六哥是个粗人，做不得这事儿，倒是童儿还能试一试。”
一个码头苦力之母，一个是大家公子，两人居然谈得相当投机，一起收拾完碗筷，张宗子便去雇了驴子来，载着郝太太，又拿了一坛子辣椒酱，去码头边上的张家铺子找诸掌柜——诸掌柜倒不是每天都去交易大厅，这一条街里，相邻的铺子合伙，每天轮流出人去交易大厅抄货单，诸掌柜这种做长生意的，每天看看货单，再根据自己铺子里的存货余量，第二日更改自家的报价、数量便行了。
张家之所以财雄势大，除了有地以外，也是有厂，他们家一向是自产丝绸的，在乡间到处地搜寻了蚕茧来做，云县码头起来了之后，还去买了乡邻家自产的丝绢，运到云县来卖，在交易大厅里，一单便是成千上万两银子的买卖。
这样做大宗买卖的铺子，看着门庭冷落，伙计们里里外外闲得发慌，赚头却是比那些做乡邻生意，顾客盈门的铺子还多了许多，诸掌柜本来正在后院用茶，手里拿着炭笔，在报价单上圈圈点点，见到少东家来了，便忙起身让座，又忙叫人端了几色糕点，如云片糕、龙须酥等上来，笑道，“这是刚从家里送来的新制点心，素来是少爷最爱吃的，因您今日忙着要搬家，便还没送到屋里，先在这儿尝些吧。”张宗子的秋衣还是从铺子里拿的，诸掌柜自然知道他搬家、转租的事情。
张宗子现在对这老式的点心，便有些看不上了，捻起一片来送入口中，让了让郝太太，便说起了郝太太的这门辣酱生意。郝太太在一旁都有些赧然——这样的大铺子，如何看得上她这样一点小生意？张宗子是年少心热，她是有些占便宜了。
诸掌柜倒丝毫没有轻视，一听张宗子说了，便立刻请伙计去买了一筐馒头，一筐烧饼，又请铺内五六个伙计都来品尝，其中有能吃辣的，都是赞不绝口，笑道，“我们已是吃过早饭了，吃这烧饼却还觉得胃口大开，吃了还想再吃呢。”
辣椒可以开胃，是报纸上已说过的事情，但落在生活中，却还是不自觉感叹其的神奇，诸掌柜道，“这辣酱相当的下饭，回味无穷，确实超出了市场上如今售卖得多的醢菹。只不知道炮制起来是否费时，而一次又能出产几斤呢？”
这些是郝太太来之前便已经想好的，此时便如实告知，道，“若是原料都有，锅灶也有，那么一日熬个两三大锅，几十斤是不成问题的。不过此物费油，本钱必定是比原有的那些要更高。”
“这是自然的！”诸掌柜对于定价的主张和张宗子不谋而合，“若只是一天几十斤，我这里都能包销掉，这东西油多，可以久储，做路菜也好，平日里做菜调味也罢，都是有用场的。一斤一百五十文——大宗出货的话，少于一百五十文也是不像话的。”
他并没有过问详细的成本，这要靠郝太太自家去算，郝太太扫盲班毕业，算数是做得来的，一听说一斤一百五十文，顿时喜上眉梢，又道，“这会否高了？诸掌柜万勿看在张少爷面子上，做折本生意！”
诸掌柜笑道，“哪里话来？郝太太，你且看今日的报价单罢——”
说着，正好将手里的报价单送到郝太太面前，指点着说道，“今日的油盐酱醋，报价都在上头，除了盐以外，只看这油，一斤便要六十文，油多的酱，如何能不贵呢？”
“再看这酱油，也要十七八文一斤，这还是云县这里，什么东西都便宜，郝太太这个酱，又有油，又有面酱、豆豉酱做底，还有辣椒——辣椒也不便宜呢，一斤要五文，若是晒成干，一斤要十文，这里都是本钱，还有海带泡水，海带干也要钱呀——”
实际上郝太太的本钱，应该是所有原材料加在一起，按配比来计本，只是这些原料，一般都是每日里买一些，价钱随行就市，很不容易算得清楚，此时从报价单上看了各样原材料的价钱，在心底姑且按这些价格计算了一番，便道，“如此，我一斤辣酱的本钱在四十文左右——呀！原来我儿一个月要吃四十文的酱！”
她还有些习惯的心疼：这个价格，若是放在从前叙州那里，自然是很不能接受的，那是连一文钱都要省着花的日子。可在买活军这里，似乎又很无谓了，郝六哥一个月大概能赚九百文的工资呢，而郝家人上工都能吃一顿食堂，这一顿是尽量吃饱的，回家吃的那一顿，往往就是辣酱佐餐，因为来时已是深秋，绿叶菜很快便没有了，便炒个雪里红腌菜，或者是炒个土豆丝，配着稠粥，辣酱拌上小咸菜，郝六哥肚量大，再吃两个便宜的杂面馍馍，便是相当不错的一顿了。
“本钱都要四十文了，郝太太还要费人工去买菜呢。”诸掌柜断言，“一斤一百五十文是不贵的，这样上等的酱料，卖五十文也好，卖两百文也好，客人根本都不在乎，甚至于卖得太便宜了，他还觉得这货太便宜了，配不上他的架子哩！”
“您若是情愿自己劳动，再去雇两个小工来，
我这里一日三十斤包销，那是决计没有一点差池的。若是您不想这样费事儿，那么……或者也能和我们合股——您只管出方子，看着小工做事，尝尝出品的风味，别的事一概不管，便坐收三成的利，每年冬月结算，半点不会拖欠。”
本钱四十文的酱，这里诸掌柜一百五十文收去，一斤便是一百一十文的利，一日哪怕只炒卖给张家的三十斤，这里也有三两银子了，不数日便能凑齐放足手术需要的银子，至于说水泥房也好，郝六哥的婚事也好，甚至于说大了，包船回叙州去接船工也好，在这一个月一百两银子的出息面前，似乎也不在话下了——
有了这生意在，郝六哥还需要赎政审分吗？他们大可以先包船去叙州接人，回来了之后再分期收回路费，还能加收利息，如此细水长流，彼此滋补，便永远都能有船只来往于叙州和云县之间带人——因为带来了船工的缘故，郝家还能加政审分，哪怕便是没有利息的收益，梦寐以求的政审分这不就来了吗？！
而若是选择了和张家合股，那便甚至还要更好，郝太太也不必迈着小脚，辛辛苦苦地去买料、炒料，只需要在工坊里坐定了把关便可。小工炒料，总是比她自己炒要出产得多，若是足够信任张家，每年算下来，说不定收得比自家去做要多更多呢！
谁能想到，一个主妇偶然在家庭厨房中钻研出的酱料，只是被张宗子品尝到了，便乍然间敷衍出了这么一大篇的文章？甚至连郝家人梦寐以求的政审分难题都迎刃而解，郝太太也是晕晕乎乎的，半日方才回过神来——这里诸多关节，有些是郝太太自己想到的，有些则是诸掌柜提到的，至于说政审分的获取，那自然是对此分曾经梦寐以求的张宗子提出来的喽。
诸掌柜还建议郝太太不论采取什么方式和张家铺子合作，都先去买活军那里登记商标专利，“若是想要登上报纸做广告，这商标是非得先申请好不可，此外还有配方专利，若是信得过买活军衙门，也还是去登记一下好些呢！”
郝太太也算是有见识、有眼光的人物了，但来到买活军这里以后，仍感到目不暇接，有太多不甚了了的新事物，闻言忙又急切问道，“什么是商标申请？所谓配方专利，又是什么？咱们这日产三十斤的酱料……也能登上报纸做广告吗？”从原本预料中一天卖几斤，一个月卖个几十斤的小本生意，变成如今这样讨论着广告、专利的大手笔，郝太太实在是感到很不可思议。
诸掌柜笑道，“酒香也怕巷子深呀！若是没有广告，这酱料该如何打响名声呢？至于商标、配方专利，那便更简单了，郝太太您请想，这广告这一栏里，有什么货是不标明产地的？譬如这温暖牌毛衣，便注明了是临城县一厂生产，倘若温暖牌这三个字不是商标，没有专利，那么什么人都可以来卖温暖牌毛衣了，报纸又有什么缘故不给他们刊发呢？难道温暖牌三个字，只许临城县一厂用，不许别人用不成？”
“这……难道不是如此吗？”张宗子比郝太太还困惑，“就譬如说甬城港的咸呛蟹，天下知名，似乎往外卖的时候也都叫甬城咸呛蟹，出了一个陈记之后，所谓真陈记、真正正宗陈麻子记等等招贴，更是层出不穷。”
“在买活军这里便是不许的，温暖牌登记专利之后，其余真温暖、温暖心等这类商标，便不可能通过审核。”诸掌柜似乎对买活军很钦佩，“至于配方专利，便更是神乎其神了，往常一家的方子做得好，便要想方设法进行保密，甚至是投献生意给本地大族的做法，在此地完全不必要。只要先将自家的产品和配方在买活军处登记，那么往后的仿制者，无论如何也不能做得一模一样，倘若当真做得一模一样，影响到了你的生意，告诉查实之后，要缴纳天价罚金呢！”
便是张宗子，也听过些怀璧其罪的故事，一般的百姓有了什么秘方，凭此发家致富的不是没有，但更多的便是因此家破人亡，被本地的豪绅大族夺去了生意，哪怕是一栋酒楼，做得喧嚣了，惹来了上头的注意，也有可能从此易手。便是无人惦记这些，商户的经营也不容易，不得不面对同行群起仿制的局面，也全无办法为自己申冤。
民间对此，也是习以为常，甚至不觉得是什么不好的事。买活军酒楼刚推出什么菜色，仿制者便蜂拥而至，便是一样的道理。以百姓们拥护买活军的程度，倘若他们以为仿制不是好事，断断是不会这么做的。因此郝太太对自己的生意原本没有很高的预期——若是好卖，街坊是一定会来仿制的，而雇佣的小工，倘若不是家里的血亲，过几年辞工之后，没多久也一定会出现口味极其相似的酱料来争夺生意。这种一日三十斤，一斤一百多文的好日子，或许根本就不能持续多久。
但有了这种专利制度，那么……至少别人来仿制的时候，就要再麻烦一些了，这笔独门的钱也能多赚一段时日了。郝太太因此便一下振奋了起来，不过她是有城府的人，把情绪都压在心底，只是说道，“买活军这里的生意……真和外头太不一样了！”
诸掌柜也说，“买活军这里的生意——又好做，又不好做，对于真的想做生意的人来说，这儿的生意，才叫做真正的生意呢。”
这句话的滋味，注定只有诸掌柜一个人能品尝了，因为其余两人是完全没有做过生意的。张宗子听得目瞪口呆，手下唰唰地记着，似乎俨然又有一篇雄文正在酝酿，而郝太太仔细斟酌了一番，便决定先去登记专利，之后再和家里人商量，看看该如何与张家铺子合作。
既然如此，第一件事便是要给这辣酱起个体面的名字了，此事自然非张宗子莫属，他也是摩拳擦掌，当仁不让——事实上，张宗子之前问名字，便是很有起名的欲望，将来若这辣酱流传海内外，传到了后世，也是他这未来大人物，与郝太太这江湖奇女子之间的一段佳话！
“郝妈妈红油辣酱，如何？”
他眼睛一眨便想了个名字，还自己解释道，“这酱贵，要在名字上体现出贵的道理来，因此加个油字，郝妈妈，则取其谐音，又便于传扬，伯母以为如何？”
郝太太寻思片刻，道，“这名字虽然好，但这妈妈二字，有些地方是叫老妈子的，酱卖得这样贵，起个贱名，是否不妥呢？旁人一听名字，便觉得这货便宜了去。”
诸掌柜倒对郝妈妈刮目相看，拊掌笑道，“郝太太这话有理，给佳货起名，便犹如文章立论，最是要紧不过，以鄙人之见——”
“啊————”张宗子着急忙慌，大叫了一声，打断诸掌柜，忙道，“既然不叫郝妈妈，何如便直接以人名去登记呢？郝君书红油辣酱，如何——伯母这名字典雅，如此一来，令人顿感神往，仿佛系出高门，为大家私方——”
诸掌柜在旁无奈小声说，“少爷，其实便用了我的名字，也可以归功于你呀”。张宗子只做听不见，又道，“如今做医馆的，有方回春堂，做剪刀的有张小泉剪刀，可见这人名作为商标的，古已有之，不是没有传承。而且伯母流落时，应当年纪尚小，不记得出身，这郝字是随夫姓，唯有君书两个字，才是你的名字，郝君书这三个字，堂堂正正，从此天下买到辣酱之人，都知道了伯母的大名，这岂不是扬眉吐气吗？”
郝太太不由为他的孩子气失笑，但仔细寻思，也觉得张宗子这话说到心底去了，因道，“这君书两个字，也不是我的真名，真名似乎未起过，襁褓间便被卖到了鸨母家里去，由她起了这个名字，随的是她的姓，只她待我也不太好，嫁人后不愿要她的姓，到了哪家，便随哪家的姓，确然只有君书两个字，一辈子跟着我，不是我的，也成了我的。”
她的来历，只看小脚、身份，明眼人自有猜测，诸掌柜见郝太太说得大方，不由也是暗自点头，心道郝家人果然不凡，才来了不到两个月，已是这般大方，俨然完全融入买活军，将来只怕还另有一番成就，未必仅仅局限于这辣酱而已。
他便合掌笑道，“善哉，善哉，郝君书红油辣酱，朗朗上口，又透着尊贵。宗子少爷果然才气不凡。”
张宗子闻言，便洋洋得意，亲自拿来报纸上的广告栏，以从前没有的仔细钻研了一会，又道，“这商标画，那也定当由我来画的——伯母你瞧，这温暖牌毛衣的商标便画得很好，字上头这个缎带里，还有小字两行，写了‘合体如意、抵风御寒’——咱们是不是也在商标画上加几句鼓吹的言语？”
如此众人又计议了一会，张宗子执笔，学着温暖牌毛衣的格式，先画了线框出来，再做了简单的吉祥花纹，在框中以工整隶书，写了郝君书红油辣酱七个大字，又在上头以楷体写了四个小字，‘绝赞美味’，对郝太太说道，“这绝赞两个字，也是从《斗破乾坤》中来，包保那些识货的人家，一看就知道，这是买活军里出来的好东西。”
郝太太还没来得及看话本呢，听他这么说，也不怎么当回事，便应了下来，实则她现在对这门生意，真实感仍然不强，只拿准了合作形式，这在她看来是最重要的，因此要回去和家里人商量，至于其他的，无可无不可，只由着张宗子一头热。
如此，商标的名字、招贴画都定下了，已是具备去衙门登记的条件，诸掌柜便起身领他们出了自家铺子，走到隔壁一间小门脸里，拱手笑道，“金花大姐，今日有事烦您带挈，我这里有个朋友，要去衙门登记商标，不知你们霍大郎可在家么？”
那铺子应当也是做大宗生意，伙计并不多，只一个打扮严整的年轻妇人在柜头打算盘，听诸掌柜这么一招呼，顿时走出来笑道，“他刚去交易所送单子去了——几位先坐下说！”
又见郝太太打量铺子里成筐放着的海货，忙又道，“看上什么，只管问价，我们这里买卖一向公道，童叟无欺，嫂子尽管放心！”
听她殷勤口气，倒像是铺子的东家一般，郝太太不由向她看去，诸掌柜在一边就介绍道，“这徐金花大姐是离了婚出来自过的，不到一年时间，经营起这间门脸，一个人撑门立户，最是能干不过！”
又对金花大姐笑道，“大姐，我今日这朋友便是郝太太——她也是要一人支撑起一门生意，你若有什么好话儿，便只管说给她听，我们都领你的情！”：，，