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望书阁 -> 网游动漫 -> 肝到厨神才算开始-> 第77章:多个层面的碾压(第四更!) 第77章:多个层面的碾压(第四更!)
- 总共就十五颗饺子,五位评审,每人吃三颗,而且狼吞虎咽不了多少时间。
很快,煎锅空空如也。
几名评审在座位上,闭着眼睛享受余韵。
每个人脸上都洋溢着幸福。
飘飘然。
良久之后,薙切真凪才睁开眼睛,冲着夏安语气很严肃询问:
“我吃到了火焰饺子的影子,你这道幻想菜品,莫不是基于古食谱、古菜品的框架,改良而来?”
夏安回答道:“是这样子的,从自己最为熟练的食谱和菜品入手,运用和驾驭幻想食材,很合理对不对。”
闻言。
评审们脸庞齐齐一抽搐。
项世麟:??
我合理泥妹啊!
就算在传承相对完整的太极料理界。
照着古食谱,做出完成度较高的古菜品那也不容易。
观众们也是再度被夏安的惊人之语,引出炸裂的窃窃私语。
但一想到,这位夏安夏老板,已经多次在夜市街上重现古菜品,甚至于前些天,还当场演绎发光的火焰饺子。
他这么讲没毛病啊。
某道菜,一道料理,可以做到重现发光奥义。
那岂不是说明了,这道菜已经相对的,臻至完美,造诣非常离谱。
以这个逆天理解程度再去尝试融合幻想食材,改造出一篇改良食谱,似乎的确会轻松许多?
评审席,被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池啸白开口说道:“请评审们分别点评两位选手的幻想菜品,然后投出你的选票。”
“我先来。”
薙切真凪眸子里还满是春潮,定定地凝望夏安说:
“你把火焰饺子,完全做成了另一道有自己独特理解的幻想菜品。”
“首先,伱对蟹猪的运用,就非常具有灵性和智慧,你不试图压制或化解蟹猪肉本身的,像是顶级螃蟹食材的鲜美之味。”
“你反而引入必杀的「极致鲜味」,然后两种鲜味居然很好结合了,那么从这一刻开始,你对蟹猪肉的运用就已经大获成功了!”
说到这。
薙切真凪淡淡扫了一眼项世麟:
“相比之下,你驾驭奶酪兔肉,虽说也用上了必杀的「极致辛辣」,成功层层渗透了口感浓厚的兔肉,使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「极致辛辣」的暴力驾驭,属于剑走偏锋的做法,你没感觉到,自己对奶酪兔肉的利用率已经隐隐到顶,无法再往上突破了吗?”
项世麟沉默后,才如实说:“我的确遇到了利用率的难题。”
薙切真凪冷冷道:
“奶酪兔肉,本身也是有食材风味的,你的「极致辛辣」不免压制了它本身的一些风味,并不是说越渗透越入味更好!”
“因此,仅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率,你不如夏安!”
“他有六成以上,有及格线以上的水准,而你只有四成左右…不及格!”
闻言,项世麟浑身一震。
“我?”
“我不及格?”
这个点评,简直是一剑扎穿了项世麟的心防。
他破防了:
“你之前还赞许我的菜品,完成度相当之高……”
薙切真凪道:“高度是对比出来的!黄金级幻想食材四成左右的运用水准已经可以傲视大部分九星名厨,但你偏偏遇上一个有六成水准理解不次于特级的强敌!”
“风味,风味啊。”
魏雪琳丝毫不留情面的补刀:
“暴力的极致辛辣,把奶酪兔丁的风味,瓦解的差不多了,我是吃到了香喷喷的兔肉,却没了奶酪一样浓厚的口感。”
兰清雅宛如刺客,跟上来又一记补刀:
“幻想食材,之所以和普通食材,拉开维度上的差别,正是因为它们光怪陆离的「风味」!”
“就拿你的菜品举例,我吃到的兔肉丁,是比普通兔肉强一大截,却没有让我耳目一新,没有不属于这个世界食材的荒诞感觉!”
项世麟面庞开始抽搐,心窝隐隐撕裂作痛。
我的思路。
从一开始,就错了?
「修罗」才波城一郎笑呵呵的,朝项世麟投去怜悯的目光:
“看来,你的长辈不提醒你,或许就等着你翻车难堪,吃一次败仗才会记忆深刻。”
说完语锋一转。
“利用率,就是「风味」的融合与突显。”
“而你的对手,夏安主厨,却让他的「极致冰鲜」打辅助,把蟹猪本身的风味,吹捧得高高的,吹得胀如气球,甚至突破到蓝色天国……”
“就这么说吧,对「风味」理解这一块,夏安主厨很像是深耕特级领域多年的老练厨师!”
最后。
发言顺序,回到池啸白这。
作为兼职主持人,池啸白总结评价道:
“同为蕴含极致之味的九星必杀菜品,夏安主厨做出的《火焰汤饺》,对蟹猪这种黄金级幻想食材的利用与理解,远远超过项世麟主厨。”
“当然!还有发光奥义的碾压!”
“差距,是多方面的,我在此不多废话,请各位评审投票——”
说完,池啸白自己先投票。
叮!
其余四名评审也立刻拍响桌上的投票器。
叮叮叮……
转播大屏幕上,夏安头像旁的票数统计,直接显示为“5”。
见到这个结果,观众们也齐唰唰起立,给夏安鼓掌喝彩。
“全票获胜!”
“恭喜夏老板啊!”
“漂亮的一仗,话说回来我之前想盗摄来着,但想到是深夜食戟不可外传照片和影像就硬生生忍住了……”
嘉宾席。
路嘉馨一蹦老高,奋力挥舞手臂,兴奋叫喊道:
“好耶,就知道夏老板会碾压取胜!”
路祖光则呆坐在椅子上,低声念叨几位老牌特级评审对项世麟的锐评。
利用率,就是「风味」的融合与突显?
项世麟的理解走偏了?
他若有所悟。
爷爷从没跟他讲过这些,现在路祖光回过头,不免也是暗暗擦冷汗。
啊这?
莫非,爷爷也在背后恶趣味的,等着他这位天才孙子狠狠的跌一个跟头?
这就是观看高手厨艺对决的好处了。
光是听豪华天团评审们的锐评,就足够学到许多经验。
当然,听不听得进去,能不能学会,还是要看厨师自己的。在场的业界观众们,也觉得这场深夜食戟的高价票,抢的真踏马值啊。
瞧瞧,两位食戟选手全是硬核的演绎。
黄金级幻想食材的大对撞就不说了。
还是理解的正面对决!
更为重要的是。
现场目睹了发光幻想菜品的诞生。
啧啧。
很多观众不愿离场,和旁人在谈论,分享现场目击的喜悦。
起码对很多人而言。
今晚的深夜食戟,估计会铭记一生。
……
夏安没有管项世麟,散场后,直接找上聊着天的魏雪琳和池啸白。
“我的蟹猪,帮我运回家里,谢谢了。”
见夏安生怕他还剩很多份量的蟹猪,被深夜料理人协会贪墨。
魏雪琳哭笑不得:
“我们是全国性的大组织,然后国内的幻想食材渠道,我们也基本包圆了一半,你担心啥啊。”
池啸白嘴角微抽道:
“项世麟输给你的食戟赌注之一,就有一条完整而鲜活的「彩絮带鱼」。”
“啧,活着的幻想食材更为珍贵,还是黄金级的,你知道怎么养活不?所以建议你交给我们深夜料理人协会代为饲育,可以签协议,出问题了,我们十倍包赔。”
夏安想想也是。
委托深夜料理人协会保管最为妥当,他有面板仓库,但也只是激活美食猎人模式时才能开启。
与其行为怪异,引来一些不必要的猜想,索性就把食材放在协会这,想用时,一个电话或app上申请就完事了,输送专员的业务效率不必怀疑啥。
嘟嘟。
突然,夏安手机接收到了【深夜料理人】app弹来的通知消息。
他打开后,不由得仰头长叹。
果然!
又叒是食戟后。
个人信息资料马上就更新了。
【夏安,男,28岁,黄金会员,深夜料理人协会九星厨师,擅长菜系为融合菜系(幻想菜品)。】
夏安:??
啊这。
这个擅长菜系,也连带更新了?
“有什么问题吗?”池啸白见他微愣盯着app上的个人页面,和魏雪琳疑惑对视了眼。
“这个融合菜系,什么意思?”
反而是两位协会总理事惊奇的很。
池啸白呵呵一笑:
“你运用蟹猪,已经展示出了对幻想食材非常老练的理解,别跟我说,你是第一次做幻想菜品。”
“别把我俩当白痴啊!”
魏雪琳颔首表示同意:
“仅说呈上发光的幻想菜品,就足够说明你在融合菜系上,造诣非同凡响,估计不次于我俩!”
夏安张张嘴,此刻有种百口莫辩的感觉。
我就真只会驾驭和运用「蟹猪」喂!
等等…
或许还有红毛猪肉+龙虾鱼钳子肉?
夏安低头思忖。
“叮咚!”
面板在此时弹来信息。
【成功烹制《火焰汤饺》,九星必杀菜品(幻想菜品),幻想食材利用率/融合度达68%】
【已完成食戟目标。】
【已获得2个属性点】
“68%吗?倒是比这两天的研制菜品都高。”
同级别幻想菜品,比拼的,首先就是利用率。
至于为什么68%利用率也能发光。
沿用古食谱框架占了很大一部分原因。
另一部分因素嘛。
就是夏安已经点出来的白色发光天赋在起作用了,大概?
夏安望向另一条开发「蟹猪」食材的美食猎人模式目标,暗暗道:
“估计是天板了,看来80%的利用率/融合度,除非我能正式晋升特级,或者又学会了新的绝技!”
就是不知道,掌握【白罗蛇转链】这项绝技后。
擀制出绝佳的面皮。
能不能帮助他进一步提高对蟹猪的利用率与融合度。
看着刚刚到手的2个属性点。
其中1个。
夏安丝毫没思考,氪金加点在【面点】上。
【面点(大成)→面点(圆满)】
【评价:包捏技法为主旋律,以馅心变化来体现千滋百味。现在的你,宛如浸染面点一道大几十年的老师傅。】
“这下,就满足了学习白罗蛇转链的其中一个条件!”
夏安目光继续在基本功资料栏巡视。
剩下1个属性点。
肯定不会强氪给【罗汉水晶斩】。
因为攒的经验,很快就够把这门刀工绝技升级了。
而属性点,必然要氪给基本功。
夏安并没有忘记真正的九星名厨,两大考段认证条件:
条件一:某3项基本功【圆满】
条件二:某一门菜系【圆满】
“现在我的刀工、面点达到圆满了。”
“剩下的1个属性点,是氪给调味,还是火候呢?”
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(本章完)