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第114章:菜品承载的,开辟自我之道(二合一章节)

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    极星寮。

    “居然是轻食吗?”

    幸平创真等小伙伴们,面面相觑。

    塔克米这位意大利少年说:

    “轻食不应该都是沙拉?”

    “或者,下层生菜,上层几块肉类,加上粗粮和圣女果的搭配。”

    一色慧眉眼抽搐道:

    “所以「轻食」在世界范围内盛行开来后,可以百齐放,绝不应该是你说的这种西式做法的刻板印象。”

    田所惠都忍不住的怼人,弱弱地说:

    “就是西式轻食,才让人们产生了轻食好看不好吃这个刻板印象吧?”

    宿管文绪的话语则刁钻毒辣:

    “西式轻食?”

    “要是人这种生物能一直吃,我觉得给远月校园内那些绿化带浇上油醋汁,直接去啃绿化带也没问题了!”

    闻言,塔克米、伊萨米这对意大利兄弟感觉中箭严重。

    直接啃绿化带?

    这绝壁是对西式美食的污名化!

    塔克米这个小受少年,红着脸驳斥:

    “西式轻食也可以做的团锦簇,健康好吃又好看!”

    呵呵。

    众人却已经不搭理他,继而详细讨论起刘诗萌这两道小碗菜的搭配。

    吉野悠姬:“椒麻手撕鸡居然也可以是减脂餐吗?表示学到了,如果让我来,我会在‘手撕鸡’的鸡肉上强化自己的厨艺优势!”

    这个经常用吐舌头来卖萌的少女,是个实打实的野味能手,并且饲育家禽牲畜有一手的。

    她甚至在极星寮后山设有自己的养鸡场,愿望是培养出享誉全球的所谓「极星鸡」。

    幸平创真都表示学到了,表情隐有震动。

    「轻食」这个概念,对于这个来远月校园前,一直在家中幸平餐馆给自家打工的少年主厨来说,就是个全新的菜式。

    “原来减肥餐,是可以使用椒、辣椒这些调味辅料的吗?”

    才波城一郎笑呵呵地道:

    “说白了,「轻食」无非就是强调食材搭配、饮食结构!”

    “高热量的食材和调味品直接弃之不用,但零卡零脂的替代品不是没有,比如节目上这位女厨师,她不就是用零零脂肪的油醋汁,做出了健康的凉拌前菜?”

    “而做菜所用的调味辅料,辣椒,麻椒,能有多少克?多少热量?”

    「修罗」这些话,可谓直指轻食的搭配核心。

    低油、低、低盐的框架中。

    重点并不在于其它调料用了什么。

    毕竟抛开使用剂量谈“危害”都是耍流氓。

    而是,主食材一定要用超低热量健康类型的,这才是要大份量吃下去填饱肚子的东西。

    毫无疑问。

    刘诗萌的两道肉菜。

    《椒麻手撕鸡》的主食材是鸡胸肉。

    《黑椒牛肉蘑菇》是牛肉+蘑菇的健康营养搭配。

    灵活运用炒菜手法,通过变幻的调味料,在健康主食材的基础上烹制出符合“中餐胃”的美味佳肴。

    众评审,将食盒第二层的两份小碗菜吃完,也不用刘诗萌引导和催促了。

    他们纷纷自行打开了最底层的食盒。

    顿时,一碗热气袅袅的杂粮粥,出现在特写画面上。

    这碗粥,熬煮得异常漂亮。

    众所周知,杂粮就是“精致”的反面,往往和高档、精细搭不上边。

    可刘诗萌给五位评审呈上的这一碗碗杂粮粥,除了色泽不同的糙米,居然漂浮着一些淡黄色的丝絮状食材。

    薙切真凪舀起一勺吃进嘴,不禁微微闭上眼睛,十分陶醉而享受的样子。

    片刻,她睁开眼,赞赏不已:

    “杂粮粥也能煮的这么芳香醇厚,浓郁淡雅。”

    “你对「芝士草」的运用,绝了!”

    芝士草?

    又叒一种幻想食材?

    听闻此言。

    菊下楼内部响彻哗然声。

    现场观众人麻了都。

    这几样幻想食材了啊?

    凉拌前菜,是「香蕉黄瓜」和「培根叶片」。

    两道主菜,根据刚才评审的品鉴,显然其中的蘑菇和香辛料也很有猫腻。

    这收尾环节的杂粮粥,如今听来居然还用了「芝士草」!

    “这这这……”

    二楼,项世麟咋舌道:

    “有点儿离谱了啊,这都使用了足足5种幻想食材?”

    伍竹也是一副骇然变色的模样:

    “虽说都是青铜级食材罢了,但一下子运用5种,做出5道不同的组合菜式,还是超出了我的理解范畴!”

    京妮娜都不禁微眯眼:

    “我现在无比确信,她必定有超味觉天赋!”

    “看来,刘氏这代出了个超味觉、极境调味功底的小妖孽啊……”

    超乎普通厨师的运用和驾驭极限,在九颗星厨艺段位,却轻松协调驾驭5种不同的青铜级幻想食材。

    这也就神级天赋和极境功底的拥有者可以做到了。

    少一种都不行。

    “5种幻想食材!”

    7号厨房里,杨金莉不禁失声骇然道。

    夏安惊异抬头,看着转播画面上刘诗萌自信应对五位评审。

    “超味觉,极境调味,就有那么好用吗?”他都些羡慕起来。

    他累死累活,还是氪金加点才找到了粗暴驾驭几种白银级食材的方法,使之在《大银河面》的面碗中,彼此协调统一,呈现出他想要达到的效果。

    但如果他有超味觉和极境调味的话。

    或许就不用那么麻烦了。

    直接上手“调律”便是,调整着,很快便可找到统一的曲调,将数种风味糅杂在自己的餐盘上。

    不必怀疑,这就是超味觉加上极境调味的强大!

    要是薙切绘里奈未来也能修成极境调味,搭配上【神之舌】,那她将是霓虹版的刘诗萌。

    但现在,刘诗萌则是薙切绘里奈需要努力去追赶的目标。

    主演播厅。

    薙切真凪盯着刘诗萌:

    “你是怎么发现「芝士草」热量低,煮粥也可以这么好吃的?”

    刘诗萌:“我只是在寻找使得杂粮粥变得美味可口的道路上,偶然发现了「芝士草」这种幻想食材,烹煮后,发现它可以让一碗平平无奇的杂粮粥直接升格!”

    “当然,热量低,符合轻食概念这件事,是后来送去研究所鉴定分析才确认的。”

    魏雪琳则不吝啬盛赞:

    “我看见了一颗美食界的明日之星,冉冉升起!”

    池啸白哈哈笑着:

    “小诗萌,伱晋升特级后,凭借超味觉和这手极境调味,也不用啥底蕴了,就可以把一群自诩名宿和资深的老家伙,打得落流水!”

    刘恒和刘柏作为刘诗萌族中的长辈,没多发言。

    但从两人眼中流露出的慈爱,面部隐隐泛起的骄傲之色。

    傻子都看得出。

    刘氏对这位小天才满意的很。

    “那么——”美女主持人经耳麦传来的,导演高盛祺在后台的急声催促,才回过神来宣布道:

    “请五位评审嘉宾,对刘诗萌主厨的中式轻食拼盘打分,并亮出评分板子!”

    话音方落。

    五个评审低头,用马克笔,没一丝拖泥带水,唰唰就在板子上写出数字并即刻举了起来:

    “刘恒先生和刘柏先生,都是10分!”

    “薙切真凪女士……10分!”

    “池特级,魏特级的分数是?居然也是10分满分!!”

    宣读分数时,美女主持人的嗓音明显颤抖。

    哗——

    评审清一色亮出满分的板子,也成功让现场观众们炸裂,冲天的惊呼声似能把菊下楼穹顶掀开。

    “好家伙,小诗萌作为全场第一个呈交菜品的,居然拿到全场满分?”

    “50分啊!岂不是直接开香槟,预定了第二期的冠军?”

    “这也太炸裂了,莫非第一期时小诗萌还隐藏了实力,不应该啊!”

    在全场地震的反应中。

    美女主持人找上刘诗萌,递去麦克风,访问道:

    “小诗萌,大家都在说你第一期隐藏了实力?”

    刘诗萌打了个哈哈,苦恼说:

    “也没有啦,就是在《变色龙小面碗塔》食谱上,我的确发挥不出我全部的厨艺,有一种被圈起来,戴着手铐脚链在跳舞,严重束手束脚的感觉。”

    随后,刘诗萌一脸虔敬,居然突转语锋:

    “所以我才越加敬佩夏老板啊!”

    “呃……”

    美女主持人噎了噎,没想到刘诗萌在这采访环节也能转进如风,强行提一嘴偶像:

    “怎么说?”

    刘诗萌正容道:“在古食谱和古菜品的领域,找遍如今的神州美食界,恐怕也只有夏老板才如鱼得水,不仅没遭到丝毫限制,反而能在前贤的智慧上,让经典焕发新的生命力。”

    ———

    薙切家宅。

    爱丽丝看见五位评审,齐唰唰举起满分的板子,傻眼喃喃说:

    “这就离谱了吧,全部给满分?”

    薙切绘里奈却是有些愣愣出神,显然,同为味觉方向的神级天赋拥有者,刘诗萌在九星名厨荟聚的节目舞台上,如此炸裂的表现,似乎极大刺激到了这个骄傲的金孔雀。

    仙左卫门老爷子缓缓地说:

    “如果是我在场上,也会打满分。”

    “这个刘氏小天才,用幻想食材,简直完美诠释了未来主题的新中式菜品!”

    “她用震撼的表现演绎了,在「轻食」这种新兴概念的菜品领域,新中式菜品不仅能做得更好,甚至还能更进一步运用不同的幻想食材来做,开辟了未来的新方向……”

    闻言,爱丽丝张张嘴,却没法辩驳。

    从评审嘉宾包括她姑姑薙切真凪的品鉴来看。

    刘诗萌每一种青铜级幻想食材的利用率,怕是都非常离谱,起码八成打底的。

    可在这道组合新中式幻想轻食菜品上。

    评审们,包括她爷爷。

    反而对“利用率”这些闭口不谈了。

    为什么?

    显然,是在“利用率”达标乃至优秀之后,他们这些前辈,更为看重菜品承载的东西,也就是厨师的思想与灵魂!

    无论是在「轻食」领域用新中式菜品发声。

    还在深度挖掘幻想食材和新中式轻食的结合之路。

    刘诗萌的厨师之魂简直闪着光般,叫人挑不出瑕疵,亦如她曾经的那位先祖,厨神刘昴星。

    ———

    极星寮。

    才波城一郎微抽凉气说:

    “这个姑娘厉害啊,在九颗星段位,居然隐隐就有开辟自我之道的意思?”

    幸平创真握紧了拳头:

    “老爹,开辟自我之道,怎么理解啊?”

    闻言,极星寮一群人,也在紧紧注视着谈话的父子。

    才波城一郎仰头长叹:

    “特级,是问心之路。”

    “麟级,那就是问道之路。”

    “每一位麟厨师,都要开辟自我之道,领悟自己的「食义」!”

    事实上,极星寮一群人,也只是努力把“特级是问心之路”这句话背下来。

    至于麟级要干什么,他们只是过过脑子,根本不敢妄想的。

    沉默半晌。

    幸平创真才挠头询问:

    “那老爹,你在开辟自我之道没有?在领悟你的食义没有?”

    才波城一郎瞪眼睛,没好气地道:

    “要不是有你这个拖油瓶,你老爹我再背上旅行包,去周游列国,个数年时间,食义的雏形就可琢磨出来!”

    幸平创真翻眼皮子,就想怼两句来着。

    突然!

    田所惠指着节目画面,眸子因为兴奋瞪圆了:

    “大家快看,汐见教授要呈交菜品啦!”

    这下子,极星寮全员精神一振,顾不上思考和背诵才波城一郎故意透露出来的信息了。

    纷纷好奇且激动望向屏幕。

    “汐见教授,加油啊!”

    “神州的小天才都拿到了满分,汐见教授选择在她后面上菜,肯定很自信吧!”

    “说实话,尾随满分强者上菜,换做是我怕已经瑟瑟发抖.jpg”

    场边,才来到休息区就座的刘诗萌,听到菊下楼内又响彻哗然,顿时抬头一看转播画面。

    愣了愣,刘诗萌唇角掀起饶有兴趣的笑容:

    “就让我来鉴定看看,这个霓虹香料权威之名有多少水份!”

    没错。

    汐见润已经推着她的餐车,渐行来到主演播厅。

    这会儿,这个娇小的女教授,已经从刚上节目时的紧张和口胡状态,完全调整过来。

    此刻,戴着眼镜的娃娃脸女教练,面庞上只有从容和冷静。

    全场都在注视她。

    可汐见润端盘子的手没有一丝颤抖,稳稳地把菜品端到了每一位评审面前。

    “这就是我的料理!”

    随后,她微微欠身,示意评审们揭开餐盘上的盖子。

    而当评审们先后揭盖。

    五个餐盘上,宛若“复印”出来的五道菜,呈现在节目画面上。

    现场突然失声。

    估计这一会屏幕前的观众也是被惊艳得讲不出话来!

    “这就是3d打印出来的食物,这么精致,满满的科幻风吗……”

    “餐盘上的未来感,扑面而来啊!”

    (本章完)
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